Паста карбонара

 

Паста карбонара

паста карбонара

 500 гр спагеті
 250 гр жирної свинячої грудинки
 4 жовтки тертий пармезан
 сіль, перець
1

Зваріть пасту в добре посоленій воді, відповідно до часу вказаного на упаковці. Горнятко води, в якій варилась паста, зберегти.

2

Грудинку нарізати не грубими шматочками і підсмажити на сковорідці. Поки смажиться грудинка, змішати жовтки з пармезаном до однорідної маси. Коли грудинка буде готова, додати в сковорідку пасту, трохи води, в якій вона варилася і суміш жовтків та пармезану. Перемішати і подавати негайно.

Коментарі

Дописати коментар

Популярні дописи з цього блогу

Суп з фрикадельками

Зображення
  Суп з фрикадельками   500   гр   м'яса   1,50   л   води   300   гр   картоплі   1   морква   1   цибуля   2   ст. л.   олії   сіль, перець, свіжа зелень 1 Перекручуємо м'ясо, солимо, перчимо й вимішуємо фарш, щоб фрикадельки для супу краще тримали форму. 2 Формуємо з фаршу охайні маленькі фрикадельки. Інколи питають, як зробити фрикадельки в суп – це просто, зручно ліпити їх мокрими руками. 3 Перш, як готувати суп з фрикадельками, нарізаємо картоплю скибочками або кубиками, як вам зручніше. 4 Нарізаємо дрібно цибулю, натираємо моркву й обсмажуємо разом в олії до золотистого кольору. 5 У каструлю наливаємо воду, доводимо до кипіння. Вкладаємо у каструлю картоплю й фрикадельки. Піну знімаємо ложкою. 6 Через 10 хвилин додаємо обсмажені овочі, варимо до готовності, солимо, перчимо. Залишаємо на 15-20 хвилин, щоб суп з фрикадельками настоявся. 7 Прикрашаємо зеленню, порізаною зеленою цибулькою й насо...
Докладніше

Запашний борщ: класичний рецепт

Зображення
  Запашний борщ: класичний рецепт   500   гр   свинини   2   л   води   3   червоних буряки   1   морквина   3   цибулини   5   ст. л.   олії   2   ст. л.   томатної пасти   3   кр.   лимонної кислоти   300   гр   свіжої капусти   6   картоплин   1   ст. л.   солі   часник   1   лавровий лист 1 Промите м'ясо заливаємо холодною водою та протягом години-півтори на маленькому вогні варимо бульйон. Перед закипанням знімаємо піну. 2 Чистимо моркву, цибулю, подрібнюємо й обсмажуємо на сковороді на невеличкому вогні. Додаємо буряк, лимон, томатну пасту та продовжуємо підсмажувати ще хвилин 7-10. 3 З готового бульйону виймаємо м'ясо, натомість засипаємо шатковану капусту, порізану картоплю. М'ясо відокремлюємо від кістки, нарізуємо шматочками та повертаємо до кастрюлі. Додаємо зажарку, солимо, додаємо спеції та зелень. Варимо борщ д...
Докладніше